Cloud kitchens, also known as ghost or dark kitchens, are culinary laboratories exclusively designed for delivery-only restaurants. These kitchens provide a streamlined space for restaurants, cafes, and food retailers to craft delectable dishes without needing on-site dining facilities. The term “cloud” embodies the concept of a restaurant existing entirely in the digital space, with no physical dining area, enabling access to a wide variety of cuisines directly from the internet. At NH Management, we help entrepreneurs navigate the process of setting up cloud kitchens and operate legally while leveraging the city’s thriving online food delivery ecosystem. 

Известные игроки в пищевой промышленности, наряду с прямым сотрудничеством с агентствами по доставке еды и приложениями, используют потенциал облачных кухонь. С ростом числа приложений для заказа еды в Дубае, где почти две трети жителей ОАЭ выбирают этот удобный способ, создается предпосылка для смены парадигмы гастрономического ландшафта.

Дубай, кулинарный плавильный котел ОАЭ, уже давно стал центром разнообразных гастрономических развлечений. Местная пищевая промышленность, которая в настоящее время оценивается в 145 миллиардов дирхамов, процветает и развивается беспрецедентными темпами. Продуктовый рынок Дубая - яркое свидетельство его космополитического характера: от повседневных вариантов еды на вынос до блюд высокой кухни, представляющих все уголки мира. На фоне устоявшегося кулинарного ландшафта динамично развивающаяся сфера переживает удивительный рост, открывая беспрецедентные возможности для дальновидных предпринимателей. Одной из таких инновационных тенденций является появление облачных кухонь.

As Dubai’s culinary scene continues to evolve, the rise of cloud kitchens is a testament to the city’s commitment to innovation and convenience. For aspiring entrepreneurs, joining this culinary revolution could be their gateway to success in a market that is not just thriving but reshaping the future of dining experiences. Setting up a cloud kitchen license in Dubai is one of the most strategic ways to enter the UAE’s F&B market, offering low investment and high scalability for delivery-driven restaurants.

Scaling and Innovation Opportunities

Beyond setup and compliance, obtaining a cloud kitchen license in Dubai opens the door to scalable business models and technological innovation. Operators can easily expand into multiple locations under the same brand, using data analytics to track customer preferences and optimize menu performance. Dubai’s thriving ecosystem for food tech startups, AI-driven logistics, and cashless payment solutions further enhances operational agility. Collaboration with delivery aggregators and cloud-based POS systems allows entrepreneurs to integrate marketing, inventory, and fulfillment seamlessly. By combining regulatory compliance with innovation, investors holding a cloud kitchen license in Dubai can transform a single kitchen into a multi-brand, high-margin enterprise serving a rapidly evolving consumer market.

With the right cloud kitchen license in Dubai, restaurant owners can manage multiple brands under one roof and reach customers through popular online food platforms.

Преимущества открытия облачной кухни в Дубае

Online Food Ordering Surge and Market Opportunities
The surge in online food ordering, which has skyrocketed over the past year, continues to dominate Dubai’s culinary landscape. This rising demand presents a golden opportunity for new entrants in the food industry, with ample room for growth and innovation. The popularity of this service shows no signs of slowing down, underscoring the vast untapped potential waiting to be explored. Entrepreneurs securing a cloud kitchen license in Dubai can capitalize on the city’s booming delivery market while minimizing risk and maximizing scalability through digital-first operations.

Lower Startup Costs and Overheads
Cloud kitchens redefine the economics of culinary entrepreneurship by significantly slashing startup costs compared to traditional brick-and-mortar restaurants. Operating within a more compact space, requiring fewer staff, and minimizing additional expenses such as signage and extensive promotions, cloud kitchens present a financially strategic approach. Furthermore, the absence of the need for high-visibility locations drastically reduces premises-related costs, allowing for a leaner and more profitable operation. The demand for food delivery is expected to keep rising, and securing your   positions your business at the centre of this growing digital dining revolution.

Tax and Business Incentives in the UAE
Embarking on a culinary venture in Dubai comes with the added advantage of the UAE’s business-friendly environment. The country’s commitment to fostering entrepreneurship is reflected in its low tax rates. This favorable tax landscape, coupled with minimal barriers to entry, sets the stage for a business-friendly ecosystem where your entrepreneurial dreams can flourish. The UAE’s time-tested and supportive company incorporation process further streamlines the journey, making it a welcoming destination for those looking to establish and grow their cloud kitchen ventures. One of the key advantages of securing a cloud kitchen license in Dubai is the ability to launch a delivery-only restaurant model with low upfront investment and minimal overhead. Holding a cloud kitchen license in Dubai also ensures compliance with UAE’s commercial and food safety laws, giving investors full legitimacy and access to trusted financial institutions for smoother operations.

Шаги по созданию облачной кухни в Дубае

Шаг 1: Выбор подходящего торгового названия
Чтобы начать путешествие по облачной кухне, зарегистрируйте торговое название, которое отражает ваши кулинарные мечты, соблюдая при этом правила наименования. Избегайте оскорбительных выражений и названий известных организаций. Если вы используете свое имя, выбирайте полную версию. Перед тем как приступить к работе, убедитесь, что выбранное вами имя доступно для регистрации, создавая основу для вашей кулинарной идентичности.

Шаг 2: Получение торговой лицензии в DED
Вашей облачной кухне необходима торговая лицензия Департамента экономического развития Дубая (DED). Упростите этот процесс с помощью Set Hub. Заявка включает в себя основные сведения, заполненную форму, копию паспорта и две цветные фотографии паспортного размера. Эта лицензия легализует ваше предприятие и откроет двери в разнообразный кулинарный ландшафт Дубая.

Шаг 3: Получение разрешений Департамента безопасности пищевых продуктов
Получите разрешения Департамента безопасности пищевых продуктов, чтобы обеспечить безопасность и качество ваших предложений. Соответствие требованиям вызывает доверие клиентов и делает вашу облачную кухню надежным кулинарным центром в Дубае.

Шаг 4: Соблюдение "Пищевого кодекса" ОАЭ
Соблюдайте "Пищевой кодекс", чтобы соответствовать кулинарным нормам ОАЭ. Эти правила устанавливают стандарты для поддержания высокого качества и безопасности. Соблюдение правил заботится о ваших клиентах и защищает репутацию вашей кухни.

Step 5: Applying for Residency and Work Visas
Consider the practicalities of residing and working in Dubai as you build your cloud kitchen. Apply for residency and work visas, navigating bureaucracy to secure the needed permits. This ensures a smooth integration into Dubai’s vibrant business environment. The process of applying for a cloud kitchen license in Dubai is straightforward when handled through the proper authorities and guided by experienced business setup consultants.

Лицензия The Cloud Kitchen Dubai

Создание облачной кухни в Дубае требует прохождения комплексного процесса лицензирования. Понимание всех тонкостей этих требований - от выбора подходящей структуры бизнеса до получения торговых и пищевых лицензий - необходимо для достижения успеха.

• Структура бизнеса и местоположение
  Выберите структуру бизнеса (индивидуальное предпринимательство, ООО или компания свободной зоны) и найдите коммерческое помещение, так как облачные кухни запрещены в жилых районах. Для иностранных граждан необходимо создать ООО или компанию в свободной зоне.
• Торговая лицензия и регистрация бизнеса
  Соберите необходимые документы, включая копии паспорта и визы, договор аренды и сертификат Ejari. Подайте заявку на получение торговой лицензии в зависимости от типа вашего бизнеса, например, лицензии на торговлю продуктами питания, и зарегистрируйте свой бизнес в Департаменте экономического развития (DED).
• Лицензия на продукты питания
  Используйте ранее поданные документы для торговой лицензии, чтобы подать заявку на получение лицензии на продукты питания в муниципалитете Дубая. Соблюдайте требования пищевого кодекса Дубая, пройдите проверку на безопасность продуктов питания и убедитесь, что ваша кухня соответствует нормативным требованиям. Обучение персонала процедурам безопасности пищевых продуктов является обязательным.
• Страхование и корпоративный банковский счет
  Оформите страхование имущества, ответственности, ответственности за качество продукции и компенсации работникам. Откройте корпоративный банковский счет, чтобы разделить личные и деловые финансы и облегчить управление финансами.
• Наем персонала
  Определение требуемых должностей, оформление виз и разрешений на работу для сотрудников, проверка биографических данных, обучение правилам безопасности пищевых продуктов и начисление заработной платы.
• Выберите службу доставки
  Определитесь с упаковкой (одноразовые или многоразовые контейнеры) и выберите способ доставки - используйте штатных курьеров, сотрудничайте со службой доставки, например Deliveroo, или позвольте клиентам забирать заказы.

Once you’ve obtained your cloud kitchen license in Dubai, maintaining compliance becomes an ongoing responsibility—covering everything from sanitation to staff training.

Правила техники безопасности и охраны труда для облачных кухонь

Every holder of a cloud kitchen license in Dubai must comply with the UAE’s strict food safety regulations to ensure hygiene, staff safety, and consumer trust.Adherence to rigorous health and safety regulations is a fundamental requirement for operating a cloud kitchen in Dubai. These regulations are designed to ensure the well-being of consumers, maintain the highest standards of food hygiene, and create a secure working environment for kitchen staff.

Инспекция безопасности пищевых продуктов
Прежде чем получить лицензию на пищевую деятельность от муниципалитета Дубая, облачные кухни должны пройти тщательную инспекцию безопасности пищевых продуктов. В ходе этой проверки оцениваются различные аспекты работы кухни, включая обработку продуктов, методы хранения и общую чистоту. Соответствие этим стандартам является обязательным условием для получения лицензии на пищевую деятельность.

Regulatory Compliance
Cloud kitchens must align with Dubai’s food code, which outlines specific requirements for food establishments. This includes guidelines on food preparation areas, equipment standards, and storage facilities. Adhering to these regulations is crucial to ensure the safety and quality of the food produced in the cloud kitchen. Every cloud kitchen license in Dubai is issued under strict guidelines set by the Dubai Municipality to guarantee food quality, proper handling, and consumer safety across all licensed entities.

Обучение персонала
Владельцы и сотрудники облачных кухонь должны пройти обучение процедурам безопасности пищевых продуктов. Цель такого обучения - привить знания о правильном обращении с продуктами питания, гигиенических правилах и предотвращении загрязнения. Хорошо обученный персонал вносит значительный вклад в поддержание безопасных и санитарных условий приготовления пищи.

Надлежащее оборудование и складские помещения
Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности предполагает наличие надлежащего оборудования и складских помещений. Это включает в себя обеспечение исправного состояния всего оборудования для переработки пищевых продуктов, организацию мест хранения, а также организацию зон приготовления пищи для предотвращения перекрестного загрязнения. Соблюдение этих требований тщательно контролируется во время проверок.

Continuous Compliance Monitoring
Health and safety regulations are not just a one-time requirement but an ongoing commitment. Regular inspections and monitoring by health authorities ensure continuous compliance. Cloud kitchen operators must stay updated on any regulation changes and promptly address any concerns raised during inspections. For official food licensing and hygiene requirements, visit the Dubai Municipality Food Safety Department website. Regular inspections help ensure that every cloud kitchen license in Dubai holder maintains transparency, hygiene, and operational excellence in line with UAE law.

Стоимость открытия облачной кухни в Дубае

Распределение первоначальных затрат на лицензирование и настройку

Стоимость запуска и эксплуатации облачной кухни в Дубае (ОАЭ) зависит от различных факторов, среди которых основными являются размер и расположение помещения.

Торговая лицензия - получение торговой лицензии является основополагающим шагом, стоимость которого зависит от типа лицензии, требуемой для вашей облачной кухни. Сюда входят такие лицензии, как лицензия на торговлю продуктами питания или, если применимо, лицензия на торговлю спиртным для тех, кто предлагает алкогольные напитки.

Создание бизнес-структуры. Расходы на создание бизнес-структуры будут различаться в зависимости от того, что вы выберете: индивидуальное предпринимательство, ООО или компанию свободной зоны. Сюда входят расходы на регистрацию бизнеса, оформление документов и любые юридические консультации, необходимые для создания вашей бизнес-структуры.

Соблюдение санитарно-гигиенических норм - обеспечениесоответствия строгим санитарно-гигиеническим нормам Дубая требует значительных инвестиций. Сюда входят расходы на получение лицензии на пищевую деятельность, проведение проверок безопасности пищевых продуктов и внесение необходимых изменений для соответствия стандартам пищевого законодательства.

Оборудование и оснащение кухни - расходы на оснащение кухни необходимым оборудованием и техникой составляют большую часть ваших первоначальных инвестиций. Сюда входят расходы на печи, холодильники, складские помещения и любое специализированное оборудование, необходимое для вашего меню.

Упаковка и инфраструктура доставки - очень важно инвестировать в высококачественные упаковочные материалы и создать надежную инфраструктуру доставки. Стоимость зависит от того, выбираете ли вы одноразовую упаковку или более экологичные варианты.

Маркетинг и брендинг - Выделение бюджета на маркетинг и брендинг необходимо для обеспечения присутствия вашей облачной кухни на конкурентном рынке Дубая. Сюда входят расходы на цифровой маркетинг, брендинг и рекламные кампании. 

Текущие эксплуатационные расходы и бюджетные соображения

Расходы на аренду и коммунальные услуги - расположение и размер помещения вашей облачной кухни существенно влияют на текущие расходы на аренду и коммунальные услуги. Премиальные помещения в Дубае могут стоить дороже, а энергосберегающие технологии помогут сократить расходы на коммунальные услуги.

Затраты на рабочую силу - наем и удержание квалифицированного персонала кухни является важнейшим моментом. Сюда входят зарплата, льготы и любые программы обучения для обеспечения соответствия стандартам безопасности пищевых продуктов.

Затраты на ингредиенты и поставки - Качество и источники ингредиентов могут влиять как на стоимость, так и на качество блюд. Установление надежных отношений с поставщиками и эффективное управление запасами - ключевые факторы для контроля этих расходов.

Доставка и логистические расходы - если ваша облачная кухня пользуется услугами сторонних служб доставки, то комиссионные сборы и плата за доставку могут составлять значительную часть операционных расходов. Кроме того, содержание собственной команды доставки предполагает расходы на обслуживание автомобилей и топливо.

Техническое обслуживание и ремонт - Регулярный и периодический ремонт кухонного оборудования необходим для обеспечения бесперебойной работы. Бюджетирование этих расходов поможет предотвратить неожиданные сбои в работе.

Marketing and Customer Acquisition – Ongoing marketing efforts to attract and retain customers are essential. This includes digital marketing, loyalty programs, and any new promotional activities to boost sales. Before launching operations, entrepreneurs should clearly estimate the total investment required for their cloud kitchen license in Dubai, including trade licensing, equipment setup, and staff visa costs.

Рентабельность инвестиций (ROI) и перспективы рентабельности

Рентабельность и окупаемость инвестиций (ROI) облачной кухни в Дубае зависят от различных факторов, включая спрос на рынке, эффективность операций и эффективное управление затратами. Вот примерный перечень того, что следует учитывать:

• Спрос на рынке и объем продаж - успех вашей облачной кухни зависит от понимания спроса на рынке и достаточного объема продаж. Проведение маркетинговых исследований для определения целевой демографической группы и предпочитаемых блюд может стать основой для составления меню и маркетинговых стратегий.
• Операционная эффективность - Рационализация операций, от приготовления до доставки блюд, имеет решающее значение для поддержания рентабельности. Эффективное использование кухонного пространства, управление персоналом и контроль запасов способствуют снижению операционных расходов.
• Контроль затрат и стратегия ценообразования - Очень важно соблюдать баланс между конкурентным ценообразованием и мерами по контролю затрат. Это включает в себя установление цен на меню, которые покрывают расходы и приносят прибыль, оставаясь привлекательными для клиентов. Пересмотр цен на ингредиенты и оптимизация соглашений с поставщиками помогут сохранить здоровый уровень прибыли.
• Удержание клиентов и лояльность - Создание базы постоянных клиентов благодаря исключительному обслуживанию, неизменному качеству блюд и привлекательному маркетингу может привести к повторному бизнесу. Внедрение программ лояльности или специальных предложений может стимулировать повторные заказы и увеличить пожизненную ценность клиента.
• Анализ безубыточности - Расчет точки безубыточности, в которой общая выручка равна общим затратам, является ключевым шагом в оценке финансовой жизнеспособности вашей облачной кухни. Этот анализ помогает определить минимальный объем продаж, необходимый для покрытия расходов и начала получения прибыли.
• Долгосрочная прибыльность - По мере того как ваша облачная кухня закрепляет свое присутствие и бренд, долгосрочная прибыльность может быть достигнута за счет постоянных инноваций, диверсификации меню и возможностей расширения. Мониторинг тенденций рынка и адаптация к меняющимся предпочтениям потребителей могут обеспечить вашей облачной кухне стабильный успех.

Partnering with professionals who understand the licensing process ensures that your cloud kitchen license in Dubai meets every regulatory and operational requirement from day one

Лицензионная облачная кухня в Дубае с управлением NH

Whether you are a startup or a global brand, obtaining your cloud kitchen license in Dubai provides access to one of the most advanced food-tech markets in the region. Establishing a cloud kitchen in Dubai presents an exciting opportunity to tap into the growing demand for convenient and diverse food options. With the right planning, obtaining a cloud kitchen license in Dubai is a gateway to entering one of the fastest-growing online food markets in the world.

Cloud kitchen operators can achieve a favourable ROI and profitability in the competitive Dubai market by understanding the various cost factors and focusing on efficient operations. With careful planning and strategic execution, your cloud kitchen venture can thrive and contribute to Dubai’s dynamic culinary landscape. Contact our business consultants for more details at info@nhmanagement.com or +971 4 2221327.